خیارها طعم ملایم ، طراوت و آب زیادی دارند. آنها می توانند به رفع کمبود آب بدن کمک کنند و در هوای گرم از خوردن آن لذت بخش هستند. مردم خیار را به عنوان یک غذای مرموز می خورند ، اما این میوه است. همچنین در برخی از محصولات زیبایی از ویژگی های خاصی برخوردار است.
خیار یکی از اعضای خانواده Cucurbitaceae است. اعضای دیگر خانواده شامل کدو حلوایی و انواع مختلف خربزه از جمله خربزه تلخ است. خیار مواد مغذی مختلفی را ارائه می دهد اما از نظر کالری ، چربی ، کلسترول و سدیم کم است.
مردم هند از زمان های بسیار قدیم خیار را برای اهداف غذایی و دارویی پرورش داده اند و مدت هاست که بخشی از رژیم مدیترانه ای هستند.
در این مقاله به محتوای غذایی خیار ، فواید احتمالی سلامتی آن ، نکاتی در مورد خوردن یا استفاده از خیار و هرگونه خطرات احتمالی سلامتی پرداخته شده است.
فواید
مشخصات غذایی خیار ممکن است تعدادی از فواید سلامتی آنها را به همراه داشته باشد.
1) هیدراتاسیون
الکترولیت موجود در خیار می تواند به جلوگیری از کم آبی بدن کمک کند.
خیارها بیشتر از آب تشکیل شده اند ، و همچنین حاوی الکترولیتهای مهمی هستند. آنها می توانند در جلوگیری از کم آبی در هوای گرم یا بعد از تمرین کمک کنند.
برای افرادی که از نوشیدن آب لذت نمی برند ، افزودن خیار و نعناع می تواند آن را جذاب تر کند.
ماندن هیدراته برای حفظ روده سالم ، جلوگیری از یبوست ، جلوگیری از سنگ کلیه و موارد دیگر ضروری است.
خیار یکی از آبرسان ترین غذاها است. چه غذاهای دیگر برای هیدراتاسیون مفید هستند؟
2) سلامت استخوان
ویتامین K به لخته شدن خون کمک می کند و ممکن است سلامت استخوان ها را پشتیبانی کند.
طبق گفته وزارت كشاورزی آمریكا (USDA) ، یک فنجان 142 گرم (g) خیار خرد شده ، بدون پودر و خیار خام ، 10.2 میكروگرم (میلی گرم) ویتامین K را فراهم می كند.
دستورالعمل های غذایی 2015-2020 برای آمریکایی ها توصیه می کند از:
روزانه 90 میکروگرم برای زنان در سن 19 سال و بالاتر
120 میکروگرم برای مردان در همان سن
خیار همچنین حاوی 19.9 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم است. بسته به سن و سن ، بزرگسالان به 1000 تا 200 میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارند.
ویتامین K به بهبود جذب کلسیم کمک می کند. با هم ، این مواد مغذی می توانند به سلامتی استخوان کمک کنند.
ویتامین D برای سلامتی استخوان نیز مهم است. اطلاعات بیشتر.
3) سرطان
به عنوان یکی از اعضای خانواده گیاهان Cucurbitaceae ، خیار حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی با مزه تلخ است که به عنوان کوکربیتاسین شناخته می شوند.
طبق مقاله ای در ژورنال بین المللی خدمات بهداشتی ، cucurbitacins ممکن است با جلوگیری از تولید مثل سلول های سرطانی به جلوگیری از سرطان کمک کند.
یک فنجان 133 گرم خیار خرد شده با پوست آن نیز حدود 1 گرم فیبر را تأمین می کند. فیبر ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند.
غذاهایی که می خوریم چگونه می توانند خطر سرطان را تحت تأثیر قرار دهند؟ اینجا را پیدا کنید
4) سلامت قلب و عروق
انجمن قلب آمریکا (AHA) خاطرنشان می کند که فیبر می تواند به مدیریت کلسترول کمک کرده و از مشکلات قلبی عروقی مرتبط جلوگیری کند.
یک فنجان 142 گرم خیار بدون چربی نیز 193 میلی گرم پتاسیم و 17 میلی گرم منیزیم را در اختیار شما قرار می دهد. دستورالعملهای رژیمی توصیه می کند که بزرگسالان بسته به جنس و سن ، روزانه 4،700 میلی گرم پتاسیم و 310-410 میلی گرم منیزیم مصرف کنند.
کاهش میزان سدیم و افزایش مصرف پتاسیم ممکن است به جلوگیری از فشار خون بالا کمک کند.
کوکربیتازین موجود در خیار نیز ممکن است به جلوگیری از تصلب شرایین کمک کند.
5) دیابت
خیار ممکن است در کنترل و پیشگیری از دیابت نقش داشته باشد. این ماده حاوی موادی است که ممکن است به کاهش قند خون یا جلوگیری از افزایش زیاد قند خون کمک کند.
یک نظریه این است که کوروربیتاسین موجود در خیار به تنظیم ترشح انسولین و متابولیسم گلیکوژن کبدی ، یک هورمون مهم در پردازش قند خون کمک می کند.
یک مطالعه نشان داد که پوست خیار در مدیریت علائم دیابت در موشها کمک می کند. این ممکن است به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی آن باشد.
به گفته AHA ، فیبر نیز ممکن است به پیشگیری و مدیریت دیابت نوع 2 کمک کند.
خیارها از نظر شاخص گلیسمی (GI) نمره کم دارند. این بدان معنی است که آنها بدون افزودن کربوهیدرات هایی که می توانند قند خون را افزایش دهند ، مواد مغذی ضروری را تأمین می کنند.
چه نوع رژیم غذایی می تواند به مدیریت دیابت کمک کند؟ در اینجا بیشتر بیاموزید
6. التهاب
خیار ممکن است مزایای ضد التهابی داشته باشد. التهاب عملکردی از سیستم ایمنی بدن است.
کارشناسان معتقدند که التهاب ممکن است به ایجاد شرایط مختلف سلامتی مانند:
بیماری قلب و عروقی
دیابت
شرایط خود ایمنی
افسردگی
سرطان
7. مراقبت از پوست
برخی تحقیقات نشان داده اند که مواد مغذی خیار ممکن است مزایایی برای سلامت پوست داشته باشد.
استفاده از خیار خرد شده به طور مستقیم روی پوست می تواند به خنک شدن و تسکین پوست کمک کند و تورم و سوزش را کاهش دهد. این می تواند آفتاب سوختگی را کاهش دهد. با قرار گرفتن روی چشم ، می توانند به کاهش پف صبحگاهی کمک کنند.
سایر نکات مربوط به زیبایی خیار شامل موارد زیر است:
تونر: خیار و غربال خیار را برای جمع آوری آب برای یک تونر طبیعی مخلوط کنید. 30 دقیقه روی پوست بگذارید و سپس بشویید. خیار ممکن است دارای خاصیت قابض باشد و ممکن است به پاکسازی منافذ کمک کند.
بسته صورت: مقادیر مساوی آب خیار و ماست را با هم مخلوط کنید تا یک بسته صورت تهیه کنید که به کاهش خشکی پوست و جوش های سر سیاه کمک می کند.
استفاده از خیار برای بیشتر افراد در استفاده از پوست بی خطر است. مردم باید با استفاده از مقدار کمی شروع کنند. اگر آنها انجام دهند...
7. مراقبت از پوست
برخی تحقیقات نشان داده اند که مواد مغذی خیار ممکن است مزایایی برای سلامت پوست داشته باشد.
استفاده از خیار خرد شده به طور مستقیم روی پوست می تواند به خنک شدن و تسکین پوست کمک کند و تورم و سوزش را کاهش دهد. این می تواند آفتاب سوختگی را کاهش دهد. با قرار گرفتن روی چشم ، می توانند به کاهش پف صبحگاهی کمک کنند.
سایر نکات مربوط به زیبایی خیار شامل موارد زیر است:
تونر: خیار و غربال خیار را برای جمع آوری آب برای یک تونر طبیعی مخلوط کنید. 30 دقیقه روی پوست بگذارید و سپس بشویید. خیار ممکن است دارای خاصیت قابض باشد و ممکن است به پاکسازی منافذ کمک کند.
بسته صورت: مقادیر مساوی آب خیار و ماست را با هم مخلوط کنید تا یک بسته صورت تهیه کنید که به کاهش خشکی پوست و جوش های سر سیاه کمک می کند.
استفاده از خیار برای بیشتر افراد در استفاده از پوست بی خطر است. مردم باید با استفاده از مقدار کمی شروع کنند. اگر آنها یک عارضه جانبی را تجربه نکنند ، احتمالاً استفاده از آن بی خطر است.
در اینجا درباره غذاهای دوستدار پوست بیشتر بدانید.
محصولات زیبایی خیار Premade برای خرید آنلاین وجود دارد.
تغذیه
به گفته USDA ، یک فنجان 142 گرم خیار خرد نشده ، خام و خرد شده حاوی مواد مغذی زیر است:
آب: 137 گرم
کالری: 17
پروتئین: 0.8 گرم
چربی: 0.2 گرم
کربوهیدرات: 3.1 گرم ، از جمله 2.0 گرم شکر
فیبر: 1.0 گرم
کلسیم: 19.9 گرم
آهن: 0.3 میلی گرم
منیزیم: 17 میلی گرم
فسفر: 29.8 میلی گرم
پتاسیم: 193 میلی گرم
سدیم: 2.8 میلی گرم
ویتامین C: 4.5 میلی گرم
فولات: 19.9 میلی گرم
بتا کاروتن: 44 میکروگرم
لوتئین + زیگزانتین 22.7 میلی گرم
ویتامین K: 10.2 میلی گرم
خیار همچنین حاوی طیف وسیعی از ویتامین های گروه B ، ویتامین A و آنتی اکسیدان ها از جمله نوعی است که به عنوان لیگنان شناخته می شود.
آنتی اکسیدان ها به از بین بردن مواد از بدن معروف به رادیکال های آزاد کمک می کنند. برخی رادیکالهای آزاد از فرآیندهای طبیعی بدن ناشی می شوند و برخی از آنها تحت فشارهای بیرونی مانند آلودگی قرار می گیرند. اگر تعداد زیادی از بدن در بدن جمع شود ، می تواند منجر به آسیب سلول و انواع بیماری شود.
مطالعات نشان داده اند که لیگن موجود در خیار و سایر غذاها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع مختلفی از سرطان کمک کند.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
